Delicioso Arroz a la Cubana

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Arroz a la Cubana
Via kenwoodworld

Arroz a la Cubana

En este post podrás leer:

Esta receta es una de las que más me gusta hacer en casa, al igual que las croquetas es un plato muy poco valorado y maltratado aunque en mi opinión, bien cocinados, son una delicia.

Siempre que he comido Arroz a la Cubana fuera de casa me he encontrado arroces cocidos con agua, sin sal y adornados con mucho tomate y un huevo frito. Esto, para mi, es una manera de maltratar este delicioso plato ya que no se puede hacer más a desgana.

A continuación veréis una manera de cocinar Arroz a la Cubana con la que conseguiréis un resultado espectacular. ¡Toma nota!

Ingredientes

Ingredientes para dos personas:

  • Aceite de oliva 0,4 el del tapón rojo
  • Cinco dientes de ajo con piel cortados por la mitad
  • ¼ de cebolla pelada
  • 2 hojas de laurel
  • Arroz 100g
  • Sal
  • Huevos
  • Bacon o Salchichas

Preparación

En una olla pequeña echar el aceite de oliva, la cantidad es a ojo, os digo que yo echo bastante, digamos que levanta tres milímetros del culo de la olla, en el aceite rehogamos los ajos con piel y todo, pártelos por la mitad y déjalos doraditos.

Si te gusta el ajo lo puedes dejar en la cocción, si no te gustan, después de este paso los puedes retirar y reservar para quien le guste comérselos simplemente rehogados. Yo me los como así, rehogaditos con una pizca de sal.

Añadimos la medida de arroz y mezclamos con el aceite y los ajos si no los has apartado, ahora echamos el cuarto de cebolla, las dos hojas de laurel, el agua y la sal.

Cantidad de agua: normalmente son dos medidas de agua por cada medida de arroz.

Cantidad de sal: a mi me gusta sabrosito, le echo un par de puñaditos.

Ahora, dejo cocer hasta que se consume el agua, retiro del fuego y dejo reposar 5 minutos tapando la olla con un paño.

A continuación freir los huevos y el bacon o las salchichas y presentar.

¡Pruébalo! Te aseguro que no habrás comido un arroz a la cubana tan rico como este.

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Imagen: kenwoodworld.com

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